Cà phê Liberica, hay còn gọi là cà phê Mít tại Việt Nam, là một loài cà phê quý hiếm, chỉ chiếm dưới 1% sản lượng cà phê toàn cầu. Nổi tiếng với lịch sử đầy thăng trầm và hương vị độc đáo, Liberica mang đến một trải nghiệm khác biệt hoàn toàn so với […]
Cà phê Yellow Bourbon là một giống Arabica quý hiếm và được giới sành cà phê đặc biệt săn đón. Giống cà phê này có nguồn gốc từ đảo Réunion (trước đây là đảo Bourbon, thuộc Ấn Độ Dương), là kết quả của một đột biến tự nhiên từ giống Bourbon đỏ truyền thống. Điểm […]
Espresso là phương pháp pha cà phê của Ý, sử dụng áp suất cao để ép nước nóng qua bột cà phê xay mịn, tạo ra một ly cà phê đậm đặc, có hương vị mạnh mẽ và lớp “crema” (bọt cà phê) màu vàng nâu đặc trưng. Cái tên Espresso bắt nguồn từ tiếng Ý có […]
Cold brew là phương pháp pha cà phê sử dụng nước lạnh hoặc nhiệt độ phòng thay vì nước nóng, ủ trong thời gian dài từ 12-24 tiếng để chiết xuất tinh chất. Quá trình này tạo ra cà phê có hương vị mượt mà, ít đắng, ít chua hơn cà phê pha nóng, và có thể […]
Kiến thức cà phê bao gồm: các giống cà phê chính như Arabica (hương thơm, chua thanh, ít caffeine) và Robusta (đắng đậm, nhiều caffeine); yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê như độ cao, khí hậu, và phương pháp chế biến (rang, ủ); cách phân biệt các loại cà phê pha máy như Espresso, Latte; và […]
Các phương pháp pha cà phê trên thế giới rất đa dạng, phong phú. Tùy vào văn hóa, phong tục tập quán, người dân ở mỗi quốc gia không chỉ tạo ra những loại cà phê khác biệt; mà cách họ thưởng thức chúng cũng rất khác nhau. Một ly cà phê chất lượng không […]